私の珈琲焙煎の始まり
こんにちは。【mayuge coffee】のザキヲと申します。
私は珈琲豆の焙煎を行い、お客様に少量から販売をしています。焙煎方法は、手網を使っておこなっています。
今回は、なぜ私が手網を選んだのか、その理由についてお話ししたいと思います。
手網を選んだ理由
- 手作業による丁寧な焙煎
手網を使うことで、焙煎の過程を自分の手で直接コントロールできます。
この作業は細かな調整が求められ、私自身が一つ一つの豆にこだわりを持って焙煎することができます。
お客様に提供する一杯一杯のコーヒーに、私の心が込められているのです。 - 豆の風味を最大限に引き出す
手網焙煎は温度や時間の調整が容易で、豆本来の風味を最大限に引き出すことができます。
これにより、お客様に常に新鮮で風味豊かなコーヒーを提供することができます。
手網で焙煎することで、豆の個性を存分に活かした一杯をお楽しみいただけます。 - 少量からの注文に対応
手網焙煎は小ロットでの焙煎が可能です。
これにより、お客様のニーズに合わせた少量の注文にも柔軟に対応できます。
新鮮な豆をその都度焙煎し、常に高品質のコーヒーをお届けすることができるのです。
手網焙煎のメリット
- 温度と時間のコントロール
手網を使うことで、焙煎の温度や時間を細かく調整することができます。
これにより、豆の種類や焙煎の度合いに合わせた最適な焙煎が可能になります。
お客様に一番美味しい状態のコーヒーを提供するために、常に最適な焙煎を追求しています。 - コストパフォーマンス
手網は比較的安価な道具です。初期投資が少なくて済むため、
経営コストを抑えながら高品質なコーヒーを提供できます。
これにより、お客様にもリーズナブルな価格で美味しいコーヒーを楽しんでいただけます。 - 新しい豆や焙煎方法の試行
手網は小ロットの焙煎に適しており、新しい豆や焙煎方法を試しやすいです。
お客様に常に新しい味わいを提供できるよう、様々な試みを行っています。
手網焙煎のデメリット
- 労力がかかる
手網焙煎は手作業が多く、体力と集中力を要します。
しかし、その労力を惜しまず、お客様に最高の一杯を提供するために努力しています。 - 一定の技術が必要
手網焙煎は繊細な技術を必要とします。焙煎のプロセスをしっかり理解し、
経験を積むことで初めて理想の焙煎が可能になります。
お客様に満足していただけるよう、常に技術を磨いています。 - 焙煎量が限られる
一度に焙煎できる量が限られているため、大量生産には向いていません。
しかし、その分、お客様一人一人に丁寧に対応できるメリットもあります。
まとめ
手網焙煎は労力と技術を要しますが、その分だけ自分の手で作り上げた一杯のコーヒーは格別です。
手網を使うことで、焙煎のプロセスを深く理解し、自分の感覚を磨くことができます。
少量からの注文にも柔軟に対応し、お客様に常に新鮮で風味豊かなコーヒーを提供できるため、
非常におすすめの方法です。
手網焙煎の魅力を感じていただき、お客様に喜んでいただける一杯を提供できることを心から楽しみにしています。
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